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虾籽扒菇参

2012.08.08   来源: 互联网 大字

材料:海参(水500克) 冬笋30克 香菇30克 虾籽10克 *腿5克

调料:葱15克 姜15克 水淀粉10克 高汤200克 黄酒20克 白糖10克 精盐2克 芝麻油10克 猪油 炼 30克 胡椒粉0.5克

虾籽扒菇参的做法

1、冬笋切片,海参抹刀切块,葱、姜切末。

2、海参块下入沸水锅内焯透捞出。

3、炒锅内加猪油烧热,下入葱、姜末炝香,下入香菇、海参、绍酒、白糖、猪骨汤和精盐烧开。

4、下入笋片,虾籽焖约15分钟,用湿淀粉勾芡,装盘,撒上*腿末,胡椒粉、芝麻油即成。

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投稿作者:孤芳不自赏46

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