高端餐饮低温不退，寻求转型迫在眉捷

2014.12.15 来源: 互联网大字

自2012年底开始，**餐饮就开始进入了寒冬季节，中国烹饪协会发布了报告，在今年的1月到10月，全国餐饮市场可谓是一波三折，曲折前进的运行姿态，虽然**餐饮积极转型，依旧是疲软的。

自商务部抽样调查显示来看，北京**餐饮企业营业额下降了35%，上海下跌超过了20%，从2013年春节期间，**酒店的**菜肴销售额明显下跌，燕窝、鲍鱼下降40%开始，鱼翅下降了70%以上，而**酒店的食品礼盒销售额也下降了45%。

单纯靠“公家生意”来获取***的路子已经行不通了，收入上的锐减让**酒楼清晰的感受到政策的威慑力，不得不希望开始转型，向大众餐饮靠拢，全聚德董事长介绍，现在另一家上市公司湘鄂情，放弃80元以上的菜，做80元以下的大众餐，但是这种转型已经导致他们关掉了很多家店。另外全聚德从去年也尝试卖早点、自助餐、鸭肉包子等，有的门店甚至开到社区。

投稿作者：孤芳不自赏46

下一篇没有了

淘商机

热门创业项目

开干洗店要多少钱?澳洁干洗加盟费多少

我们的生活越来越智能化，不但有智能机器的产生，并且其他的各种设备也得到了完善的体验。澳洁干洗有着非常...

哪里购买机制木炭机设备？

哪里购买机制木炭机设备？在国内市场中，金火旺锯末木炭机非常受欢迎，无论是技术含量，还是售后服务，都是...

母婴生活馆未来市场如何?爱亲母婴生活馆品牌怎么样

母婴生活馆未来市场如何?爱亲母婴生活馆品牌怎么样?伴随全国加盟店数量的稳步上升，爱亲品牌形象不断提高...

实体家具店生意不好做?

好的家具品牌总是会得到大家的认可。实体家具店生意不好做?在家居行业，檀宗红木家具算得上是一个非常优秀...

我想卖红木家具怎么样?

随着生活品质的提高，人们对家装的要求也越来越高，作为家装中重要的家具环节，更是备受人们关注。家具市场...

红木家具的生意好不好做

红木家具现在越来越受欢迎了，因为它不仅好用，而且用的久，还不伤身体，最重要的是它不仅蕴涵了古典文化，...