宴会的珍肴—掌上明珠

2012.08.08 来源: 互联网大字

掌上明珠属于徽菜，是宴会的珍肴，此菜造型美观，掌白珠亮，鲜香可口，那么掌上明珠怎么做好吃?掌上明珠做法、掌上明珠的配料有哪些呢?

材料：去骨鸭掌6个，鹌鹑蛋6个，大虾仁8个，鸡腿肉1小块，玉米油1茶匙，料酒1茶匙+1大匙，太白粉2茶匙，盐适量，鸡汤1/2杯，淀粉水适量。

1. 虾仁和鸡腿肉切碎，放少许盐剁至起胶。

2. 把虾泥放入碗里，放入1茶匙料酒，油和太白粉顺时针搅拌上劲。

3. 鸭掌洗干净。(我买了一盒，只做了6个，其余的另作它用了。)

4. 锅放水烧开，放入1大匙料酒和盐，把鸭掌汆烫10分钟。

5. 鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。

6. 鸭掌上撒少许太白粉。

7. 镶上虾肉泥，中间按上鹌鹑蛋。

8. 水烧开，把做好的鸭掌放入。

9. 大*蒸10分钟。

10. 小锅放入鸡汤烧开，倒入淀粉水勾成芡汁。

11. 把芡汁淋在掌上即可。

下一篇没有了

零食店投资选专业品牌怡佳仁给你好商机

当前零食市场的发展潜力大，不同品牌不同口味的零食出现在大家的面前，创业者想要从中选择最有实力的一个来...

好吃的休闲零食可以为人们的生活添加色彩，让生活更有品，怡佳仁休闲食品就是一个集创意和美味一体的休闲零...

怡佳仁休闲食品总部在哪儿 2019加盟有优惠吗

有经商想法的朋友，认为经营一家休闲食品店更利于发展，于是就展开了市场调查，在市场上大家了解到怡佳仁休...

怡佳仁休闲食品加盟创业怎么样

随着经济发展越来越快，人们的生活水平也是逐渐提高，有工作自然也会有闲暇的时光，对于闲暇的时光如何打发...

怡佳仁休闲食品好吃不贵口味丰富多样

休闲零食是可有可无的东西，但是很多人爱吃，家里都会备一些，所以现在休闲零食的市场需求量很火热，看着不...

怡佳仁休闲食品好吃不上火

很多的人都非常喜爱吃休闲食品，如果你想吃到好吃的休闲食品，想要吃到更多的健康营养与美味，可以选择怡佳...