扒胸口

2012.08.08 来源: 互联网大字

材料：牛肉(胸400克香菜20克

调料：色拉油50克酱油10克味精2克葱15克姜15克花椒5克料酒15克香油10克淀粉10克精盐3克白糖5克鸡汤200克

扒胸口的做法

1、将牛胸口肉入汤锅煮至熟烂捞出，切成4厘米宽、8厘米长的大片，摆入盘内

2、勺内加色拉油烧热，放葱段、姜片、花椒炸香捞出不用，加鸡汤、料酒、酱油、精盐、白糖烧开，推入牛肉片，用小*扒至入味，加味精至汤浓，大翻勺，用淀粉勾薄芡，淋入香油出勺盛入盘内，撒上香菜即成

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