蜜汁烤羊排

2012.08.08 来源: 互联网大字

材料：羊排8块芝麻2汤匙米粉225克胡萝卜4个甜椒1个玉米笋(2棵）

调料：酱油60毫升葱6根姜适量苹果醋2汤匙蜂蜜2汤匙大蒜1小瓣太白粉1/2茶匙

蜜汁烤羊排的做法

1、2根青葱剁碎，其余4根切成5厘米长的葱段。取一不黏煎锅，置中*上，放入芝麻拌炒3分钟，然后关*。加入酱油、醋、蜂蜜、大蒜、姜末和碎葱混和

2、羊排从较细的一端卷起，卷成圆形，用牙签固定。放入烤盘，倒入步骤1中的材料，加盖放进冰箱，冰冻1到2小时，偶尔翻动一下羊排

3、米粉按包装说明煮熟，沥干备用。胡萝卜和红甜椒切丝，放进沸水中汆烫3分钟，然后把葱段和玉米笋也倒入沸水中汆烫约2分钟，或至所有蔬菜变得软中带脆。蔬菜沥干，与米粉拌匀

4、烤架预热。从腌汁中取出羊排，放于距热源约15厘米处烘烤。依个人喜好决定烘烤时间。若想羊排烤至五分熟，则每面约烤4分钟。烤好后放到碟子上，拔出牙签，保温，放置一旁

5、腌汁倒入小锅中，用中大*煮约2分钟，不时搅动。太白粉和80毫升冷水搅匀后慢慢注入腌汁中，以中大*再煮2分钟，并不停搅拌，至芡汁浓稠。将一半芡汁浇到蔬菜米粉上，另一半芡汁浇在羊排上

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