排骨炖豆角一锅出的做法

2012.08.08 来源: 互联网大字

排骨炖豆角一锅出怎么做，排骨炖豆角一锅出的做法简单是菜谱里的常见菜，排骨炖豆角一锅出口味属于家常味，做法属炖菜类，但怎么做排骨炖豆角一锅出*好吃呢?

主料：排骨、豆角、面粉

调料：东北大酱、料酒、老抽、花椒、八角、葱、姜。

1、适量自发粉慢慢倒入适量温水，用筷子混合均匀;(水量一般为自发粉的一半)

2、将面粉揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟;

3、将面团擀成圆片，均匀涂上少许盐和色拉油，可以个人口味加一点五香粉或椒盐;

4、将面片卷起来，切成小段;

5、将每小段面卷拧成螺旋状，蒙上保鲜膜静置半个小时;

6、锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿，捞出排骨，用温水冲净血沫和污物;

7、豆角摘去两头和筋，洗净，葱、姜切丝;

8、锅中油热后，放入花椒、八角炒香，放入葱姜丝炒香，放入排骨翻炒均匀;

9、烹入料酒、老抽调色、调味;

10、放入豆角翻炒至变色;

11、将东北大酱放入适量温水中调匀，倒入锅中，水量没过豆角和排骨即可。盖上锅盖，大*煮开，小*煮二十至三十分钟;

12、将面卷放中锅中，盖上锅盖，小*继续煮十五至二十分钟盛出。将锅中的菜大*收汁即可。

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