长安街聚仙居炸灌肠,灌肠是一种特有的风味小吃,早在明刘若愚所著《明宫史》中就有记载。清光绪年间福兴居的灌肠在京城小有名气,福兴居的掌柜被称为为"灌肠普",传说其制作的灌肠为慈禧所喜。老的灌肠以长安街聚仙居的*好。
投稿作者:孤芳不自赏46
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