湖南美食五香带鱼罐头

2014.12.15 来源: 互联网大字

湖南美食五香带鱼罐头，带鱼是*常见的海鱼了，制作简单方便，就是处理带鱼本身要注意，不要刮破手指。这款五香带鱼罐头，鲜香可口，美味十足，肉质鲜嫩。

主料：带鱼

辅料：葱姜蒜;五香粉;八角

调料：香油;盐;料酒;酱油;醋;白糖

1.先看看原料：带鱼洗净后切成5厘米的斜段，加入葱姜蒜，盐;料酒腌制2小时

2.腌制好的带鱼不用沾干粉，直接入6成热的油锅，炸至大约3-5分钟，炸制二面金黄硬挺捞出。

3.锅中放香油，爆香八角;葱姜蒜后，码入带鱼，填入超过带鱼1厘米左右的清水，加入醋;

白糖;料酒;酱油;盐，然后大*煮开，转中小*炖制45分钟，临出锅前5分钟加入五香粉，

再炖制5分钟后，即可关*。

4.汤汁基本收尽了一半。将带鱼拣出，汤汁留在锅底备用。

5.找一个饭盒，底层撒入五香粉，然后码入一层带鱼，就再撒一层五香粉。

将锅中的辅料拣除干净，在剩余的汤汁中倒入香油，烧开后关*，浇入盛放带鱼的饭盒中。

冷藏一夜后即可食用。

性味甘、温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。鲫鱼体内的脂肪有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。

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