湖南美食葱香油爆虾

2014.12.15 来源: 互联网大字

湖南美食葱香油爆虾，油爆虾通常选用中小型虾，用旺*菜籽油锅炸虾，烧好后虾外脆内嫩。加上葱香萦绕，口口鲜嫩。具有通乳调理，补阳调理，骨质疏松调理，益智补脑调理的功效。虾的营养分析和食疗作用都有那些呢?

干香油爆虾

材料：新鲜明虾

调味：香葱，料酒，盐，糖

1. 鲜虾择掉两须，洗净沥水备用

(买来的活虾养不到半天就会缺氧死了~不过我其实不忍杀活蹦乱跳的= =这样反而好办)

2. 宽锅热油~下鲜虾旺*爆至颜色变红后捞出控油

3. 锅内留少许底油~加葱花儿爆出香味

4. 放入过了油的虾后立即烹入料酒

5. 加盐调味~不停翻炒~再加一小撮儿糖提鲜

6.旺*迅速让料酒蒸干~起锅

大家都知道虾是很营养的食物，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。那么如何做好一道美味的大虾呢?

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