银芽爆鸡丝

2012.08.08 来源: 互联网大字

材料：鸡胸脯肉300克绿豆芽250克红尖椒1根

调料：食盐1/2小匙味精少许香油少许江米酒2大匙白糖1/2小匙水4大匙太白粉1大匙

银芽爆鸡丝的做法

1、先将鸡胸肉切成细丝，加上腌料充分拌匀，腌20分钟。

2、起油锅，加入5大匙油，油热后倒入腌好的鸡丝以大*快炒至肉丝微熟变白即盛起。

3、利用余油把红辣椒爆香，再加入豆芽菜爆炒片刻，接着倒入鸡丝和盐、味精快速炒匀，起锅前滴少许香油增加香味及口感。

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