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银茸蒸团

2012.08.07   来源: 互联网 大字

银茸蒸团的做法简单是菜谱里的常见菜,银茸蒸团口味属于,做法属蒸菜类,但怎么做银茸蒸团*好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,银茸蒸团色泽银白,茸松软嫩,鲜香。

主料:水发香菇、青蒜苗。

辅料:散米饭粒、椰茸丝、鲜虾仁、猪肉末、鸡蛋。

调料:食用油、精盐、葱、姜、鸡精、香油、料酒、胡椒粉、干淀粉。

银茸蒸团的做法

1、将香菇、青蒜苗、鲜虾仁切成末,放到猪肉末中加入葱姜末打入鸡蛋调味拌匀,再放入干淀粉调成厚馅,用手把馅团成数个小球形团

2、把散米饭和椰茸丝二者掺和均匀,撒在面板上,用团好的肉团、盐、米饭粒、椰茸丝,外壳成银白色茸团;

3、将银白色茸团放入抹好油的平盘中,再放到蒸锅中蒸25分钟即可。

银茸蒸团的烹饪技巧:

1、蒸的烹调方法是保持营养成分,保持原汁原味较好的一种烹调法。

2、任何菜式在搭配上,*先考虑到对人体的作用上,那便于吸收有一定的营养成分,之后考虑色泽形状等。

3、生料在调配要注意:放料的顺序如:盐一般情况是*后放,防止出汤。

4、此菜是饭菜合一的晕素结合的典例

投稿作者:孤芳不自赏46

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