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清蒸大闸蟹的做法

2012.08.07   来源: 互联网 大字

清蒸大闸蟹**上海菜。大闸蟹为长江下游湖泽特产,是蟹中上品。清蒸大闸蟹主要突出螃蟹原形原味,色泽橙黄,蟹肉鲜美,营养丰富,素有"蟹肉上席百味淡"之誉——可作为国庆节美食。

主料:大闸蟹4只、醋、红糖、生姜

清蒸大闸蟹的做法

1、将大闸蟹用清水冲净后捆绑扎实,如果是卖家捆绑好的,我们只需在水**上多冲洗几遍即可。

2、锅中放凉水,烧开。

3、将大闸蟹放入盘中后,再放入蒸锅内。

4、盖盖子大*蒸20分钟即可。

5、生姜切末后放入小碗中,加少许红糖。

6、将醋倒入生姜碗中。

7、将大闸蟹的绳子减掉,掀开蟹盖,去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠。

8、开动爪子使劲吃吧,一定要把所有的肉都抠干净哦,咱决不能浪费。吃的时候记得蘸醋姜汁哈。

投稿作者:孤芳不自赏46

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