湖南特产玉米酸菜蒸饺

2014.12.15 来源: 互联网大字

湖南特产玉米酸菜蒸饺。主料：玉米面，白面，红枣。调料：糖，发酵粉。玉米酸菜蒸饺主料：玉米面，白面，酸菜。调料：盐，酱油，料酒，味精，葱，姜，香油。制作方法：1用温水和好玉米面稍晾一下，加入白面用手反复揉成团。

主料：玉米面，白面，红枣。调料：糖，发酵粉。

玉米酸菜蒸饺

主料：玉米面，白面，酸菜。调料：盐，酱油，料酒，味精，葱，姜，香油。

制作方法：1用温水和好玉米面稍晾一下，加入白面用手反复揉成团。2把酸菜和调料一起和好，搅拌成馅。3把玉米面团搓成条，揪成小剂子，用擀面杖擀成圆皮，包入饺子馅，捏成饺子。4蒸锅加水，上炉点*烧开，蒸屉铺布，把饺子码上，用旺*蒸10—15分钟即可。

特点：玉米中含有大量的粗纤维，对人体有很好的帮助。

口感：色泽金黄，口味鲜香。

制作方法：把玉米面和白面放入盆内，加糖，发酵粉一起拌匀，再用凉水搅拌成较稠的面糊，放置一会儿。把红枣用凉水洗净。蒸锅加水，上灶点*，烧开，给蒸屉铺上蒸布，把调好的面糊放入布上，按上红枣，蒸上20分钟即可。把蒸好的发糕取出来，倒在案板上，稍微晾一会，切成小块装盘上桌。

特点：枣能提高人体免疫力，抑制癌细胞。还含有维生素，又抗氧化的作用。

口感：色泽金黄，口感松软。

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