湖南美食椒盐沙丁鱼

2014.12.15 来源: 互联网大字

湖南美食椒盐沙丁鱼，沙丁鱼营养丰富尤其富含的二十二碳六烯酸(DHA)，能够提高智力，增强记忆力，因此沙丁鱼又被称为“聪明食品”。中国东南沿海有丰富的沙丁鱼类资源，约在400年前已有开发的记载，大规模捕食却在上世纪六十年代以后。沙丁鱼鱼刺较少只有一根主刺，很适合老人孩子食用。

材料：沙丁鱼10条，面粉25克，淀粉25克，料酒1调羹，盐、1茶匙，食用油适量，花椒盐，15克，

1、沙丁鱼刨去鱼鳞。

2、用手揪掉鱼头侧向一侧，内脏就全部拉出来。

3、依次处理好所有沙丁鱼冲洗干净，加入料酒盐腌制15分钟。

4、面粉淀粉倒入容器加清水调拌成均匀无颗粒面糊。

5、取腌好的沙丁鱼裹上面糊。

6、锅加入食用油烧八成热，下入裹满糊的鱼。

7、炸制鱼身金黄熟透出锅。

8、配食一碟椒盐上桌。

你知道含碘高的食物有哪些吗?接下来菜谱网您介绍一款人间美味——鱼。日常生活中，清蒸鱼、糖醋鱼、烤鱼等，各式各样的吃法，令人们大赞鱼的美味。其实，鱼不仅清香可口，还有很高的营养价值。另外，鱼的各个部位都有其*特的营养价值。下面为您介绍鱼肉、鱼脑、鱼眼等各个部位的营养价值。

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