香脆油爆虾

2012.08.07 来源: 互联网大字

脆油爆虾属于苏菜，主料是虾肉，口味是香脆，工艺是爆，中级难度，看了香脆油爆虾的做法图解以后，你就知道香脆油爆虾怎么做*好吃、如何做*美味的佳肴了。

主料：鲜虾500g.

配料：葱末20g、姜末20g.

调料：白酒25g、白糖25g、味精适量、盐少许。

1、将虾去头、去须，洗净控水;

2、锅中倒油烧开;

3、将处理好的虾倒入锅中进行炸制;

4、炸至虾壳与虾肉分离即可，捞出沥干油份;

5、原锅留底油，大*烧热，放入葱姜末;

6、爆香后倒入炸好的虾，迅速翻炒;

7、加入少许白酒;

8、放入白糖;

9、放入少许细盐;

10、旺*将汤汁收浓，关*，撒少许味精，炒匀即可装盘

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