配 料:
(1)低筋面粉 150公克
泡打粉 1又1/2小匙
水 180㏄
(2)广式腊肠 12条
(1)细砂糖 1又1/2大匙
(2)叉烧酱 3大匙
高梁酒 1又1/2小匙
蚝油 1又1/2小匙
·操 作:
(1)将面粉筑成面粉墙,中间留出一个小洞,加入细砂糖、泡打粉、水,用手揉成面糰备用。
(2)将广式腊肠用滚水汆烫后,捞起沥干水份,再与调味料(2)一起搅拌均匀。
(3)将作法(1)的面糰分切成12份,用手搓成长条状,依序完成12条备用。取1条面糰圈在1条腊肠上,即完成1份腊肠卷,依序做好12份后,放入蒸20分钟即可。
投稿作者:孤芳不自赏46
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