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主料：五花肉 、千张结
调料：青椒 、红椒、葱 、老姜、老抽 、生抽、料酒 、冰糖粉 、自制山楂粉
千张结烧肉的做法 ：
1.五花肉洗净沥水，姜切片，青椒红椒切块，葱切葱花，锅中放一点油
2.五花肉入锅小*煎
3.煎至表面微微焦黄
4.放冰糖粉，拌炒上色
5.再放老抽生抽，老抽：生抽=1:1.5，拌炒上酱油色
6.放姜片
7.放适量料酒，加清水，没过肉即可
8.放少许山楂粉，大*煮开
9.煮上五分钟之后，放入千张结，稍稍拌匀，大*煮开，转小*
10.收汁前放青椒红椒大*拌炒收汁
11.出锅前撒葱花即可
烹饪小技巧：
1、姜片其实是在第2步就可以放了哈，我那天看到肉太激动，给忘了，脑子不行了
2、冰糖没有，用普通白糖也可以的，不会差多少的
3、千张结入锅之后，别老去翻动它，很容易散开
4、山楂粉是自己磨的，我一般做肉菜都会放点去油腻
投稿作者：孤芳不自赏46
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