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夏季美食樱桃牛肉

2012.08.06   来源: 互联网 大字

桃牛肉做法,樱桃牛肉原料搭配,由3158网提供;樱桃牛肉做法教您怎么做樱桃牛肉好吃,并提供樱桃牛肉的做法步骤樱桃牛肉做法图解和 樱桃牛肉的食疗价值。

主料:牛肉(瘦)400克

辅料:樱桃30克

调料:盐3克,酱油5克,胡椒粉1克,味精2克,红绿丝40克,荸荠10克,芝麻2克,花生油50克

樱桃牛肉的做法

1.主料中的牛肉为熟牛肉(要选白煮的净肉、要求肉质沙香存本味),并将其应改刀为1厘米见方的小块,放在碗中,加入精盐2克、酱油、胡椒、味精、拌均;将芝麻为炒香待用。

2.炒锅置于旺*上,热锅注入花生油,五六成热时,放入牛肉炸到酥透,表皮焦黄捞出沥净油。

3.炒锅内留油10克,放入冰糖20克熬化,放精盐1克,下炸好的牛肉颠均匀,撒上红绿丝,熟芝麻就可以装盘了,盘子四周用樱桃围边。

樱桃牛肉的制作技巧 :

1.甜咸味不宜与糖醋味,茄汁味同上一席.

2.甜咸味与蜜汁是两个不同的味型,后者是纯甜味.

3.此菜中的油大部分作炸料用,所以应准备120克,比实际消耗50克多一些。

投稿作者:孤芳不自赏46

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