白汁银鱼

2012.08.06 来源: 互联网大字

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原料

鲜银鱼 250 克、葱末 2 克、姜汁 5 克、面粉 25 克、菱角粉 15 克、牛奶 30 克、鸡清汤 150 克

1、银鱼去眼洗净搌干，粘均面粉。

2、菱角粉用牛奶勾芡。

3、银鱼放 6 成热油中汆10 秒取出。

4、油锅放大*上，撒入葱末，加一点绍兴米酒和鸡清汤，下银鱼及调料，煮沸后小*煨10 分钟。

5、加牛奶菱角勾芡，大翻入盘即成。

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