海鲜粥做法大全

2012.08.03 来源: 互联网大字

海鲜粥是港台菜菜谱之一，以虾仁为制作主料，海鲜粥的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于咸鲜……

主料：米饭1碗

辅料：干贝25克、虾仁200克、牡蛎200克、芹菜少许、鸡蛋2个、猪大骨头250克、乌贼鲜少许

调料：食盐少许、香油少许、胡椒粉1小匙

1、将大骨加4杯水熬成高汤，倒入白饭及干贝以小*熬30分钟，成浓稠粥状。

2、浓粥煮好之后，再加虾仁、花枝(乌贼)或青蚵(牡蛎肉)等海鲜料煮开，以调味料调味即可起锅。

3、食用时再撒点香油与芹菜末。

4、配料可依个人喜好，加油条、皮蛋与绞肉等，做成皮蛋瘦肉粥等。

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