清鲜可口的麻酱三鲜

2012.08.03 来源: 互联网大字

麻酱三鲜红、白、黄、褐四色相间，色彩多样，质软嫩，入口鲜香，麻酱味浓、外脆里嫩，清鲜可口，你怎么能错过呢?

主料：鱼肚100克,虾仁100克,海参(水浸)100克

调料：芝麻酱50克,味精2克,盐4克,白砂糖5克,小葱5克,姜5克

1. 先将麻酱加入精盐、清水，调成稠糊状;

2. 水发海参、大虾仁、水发鱼肚分别切成抹刀片;

3. 将海参、虾仁、鱼肚再用开水汆透，捞出控净水，用清水过凉，鱼肚用净布挤去水分;

4. 将三种原料放在盆里，加入麻酱、味精、白糖、葱味、姜末拌匀入味;

5. 食用时把鱼肚码在盘中，海参码于鱼肚上面，虾片盖在上面即可。

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