资讯 > 正文
红参黄腊丁*锅为四川*锅中的创新品种，是由四川流传广泛的民间菜式“鲜汤黄腊丁”发展而来。黄腊丁是四川的一种常见鱼类，体小量轻，色黄无鳞，肉质细嫩，配以名贵药材红参制作*锅，汤汁乳白，味道鲜美，食之能大补元气，为**宴会名肴和**食疗佳品。
川味红参黄腊丁*锅用料(4人份)：
鲜黄腊丁鱼，500克，红参15克，午餐肉、豌豆米各100克，水发海带、丝瓜各200克，冬笋、水发冬菇各150克，葱、小白菜各75克。调料：生姜35克，精盐15克，胡椒粉3克，味精5克，猪油250克，奶汤1500克，大蒜、料酒、葱花各25克，麻油15克。
红参黄腊丁*锅做法：
1、将鲜黄腊丁鱼剖腹、去内脏、挖鳃，洗净，沥干水，每条用筷子或竹签插入口中至腹，放在盘中。红参用热水洗净，放入碗内加清水200克，上笼蒸15分钟，取出晾凉切片，连同蒸汁装入容器中。水发海带洗净，横切成条。午餐肉切片。丝瓜刮去皮，一分为二切开，改成节。冬笋洗净，切片。水发冬菇洗净，去蒂，用手撕成条。葱洗净，拍破，切节。豌豆米洗净。小白菜择洗干净。以上各料各分装两盘，围摆在*锅四周。
2、锅置旺*上，下猪油烧至七成热，下姜片微炸，接着下大蒜、葱花、料酒、胡椒粉炒香，加入奶汤煮开，用大*熬20分钟，再加入红参片及汤汁，继续熬5分钟，加盐、味精、麻油，舀入*锅中，上桌点*。先下豌豆米、海带丝煮起，其余随烫随食。黄腊丁沿*锅边插入锅中。味碟用姜汁、醋、麻油拌成，每人一碟。
投稿作者：孤芳不自赏46
很多人都会将脏衣物送到干洗店进行干洗，因此干洗店的经营也都是比较兴隆的，很多创业者也是从中看到了商机...
金火旺木炭机是现在知名的环保木炭机品牌，经过不断的技术改进，研发出了这款非常环保的机器，也算是这个行...
我国一直以来都是极力提倡环保、节能的，这也衍生出很多环保品牌，金火旺木炭机就是一个知名度比较高的品牌...
金火旺木炭机顺应市场需求，迎合时代发展，具有广阔的发展前景是不可多得的好项目。那么金火旺木炭机加盟前...
如今很多人都在为实现自己的梦想而努力，更多人选择了自己创业当老板，而二胎政策的开放，就让人们看到了商...
现在我们生活中的环境污染特别的严重，所以环保绿色是我们现在很多人都要做的事情，金火旺木炭机减少了不必...
招商加盟网3158招商加盟网友情提示：投资有风险，选择需谨慎