蜜汁红芋

2012.08.03 来源: 互联网大字

蜜汁红芋的红芋又叫甘薯、红苕，不仅营养丰富，还能烹制出许多不同风味的佳肴，其所属菜系分别是沿淮菜菜谱功效、健脾开胃调理、便秘调理、防癌抗癌调理、延缓衰老调理等菜系等。

主料：甘薯1000克

调料：冰糖125克、蜂蜜200克

1、选用桔黄心红芋(甘薯)洗净去皮，切削成两头尖的橄榄形块

2、砂锅用竹箅子垫底，加水200毫升，置中*上，投入冰糖熬煮

3、冰糖熬化后随即放入红芋、蜂蜜，烧煮

4、待烧开后撇去浮沫，移到小*上焖1 小时，待汤汁浓粘时，先把红芋一个个摆在盘里，拼成花朵形，再浇上原汁即成

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