特色辽菜鲜紫苏炒河蚬

2012.08.03 来源: 互联网大字

原料：河蚬、姜片、蒜头、紫苏叶、辣椒酱

做法：

1、河蚬用清水浸泡半天至**，换两三次水，洗去泥沙

2、紫苏叶洗净，切成小段，或者摘出叶子分开用;再切点姜粒和蒜粒备用

3、打*把锅热了，放少许油，先将蒜粒和姜粒爆香，然后放入洗净沥干的河蚬和紫苏，翻炒，再加点酒炒一下可以去腥

4、炒到河蚬开壳，就可以放点盐和生抽调味，也可以按自己的喜欢放点辣椒酱

5、河蚬会慢慢出水，稍煮片刻就可以熄*了

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