日式土豆炖牛肉做法步骤详解

2014.12.13 来源: 互联网大字

饮食是一种文化，而中华美食则誉满**。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为，比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时，从饮食生活方式的角度来着手。

土豆炖牛肉这菜，估计家家的餐桌都有它吧?十个人做就能做出十种味道来，家常菜就是这么个性化。那么日式的土豆炖牛肉和我们有什么区别呢?今天小编就和大家来说说关于日式土豆炖牛肉的做法及日式土豆炖牛肉一些相关知识。

日式土豆炖牛肉用料：

肥牛片200克、土豆中号2个

胡萝卜1根、洋葱中小号1个

魔芋丝1盒(约8个)、姜3片

四季豆6根、生抽3汤勺

料酒2汤勺、白糖1汤勺

味淋2汤勺、清水400ml

色拉油(植物油)1汤勺、盐少量

烘焙油纸1张

日式土豆炖牛肉做法：

1、肥牛切成5cm左右段，姜切丝，土豆削皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，洋葱切块

2、水煮开后加一点盐和色拉油(分量外)，煮熟四季豆(我这张图里没放，家里没了，正宗的*好有哦)，捞出备用

3、魔芋丝去掉包装里的水，用清水洗两遍，加一点盐用手揉搓一会儿，再用清水洗净，同样放开水里煮，中*加热至再次水开后关小*，加盖再煮5分钟，捞出清水洗干净沥干备用

4、锅内加1勺色拉油，然后加入姜丝和牛肉片，翻炒至牛肉变色后，加料酒

5、加入魔芋丝、土豆和胡萝卜，继续翻炒一会儿，加入400ml清水，大*煮开后撇去浮沫。然后加入白糖和味淋

6、用烘焙油纸剪成与锅口大小相同的圆，中间剪个1cm左右洞，四周再剪几个小洞，做成落し蓋(直接能盖在食物上，可以避免水分过度挥发。家里有专门这种盖子的话就不必用纸再做了)。把纸盖在锅内食物上，再盖上锅盖，中小*煮10分钟

7、加入1半量的生抽和洋葱

日式土豆炖牛肉好吃又健康又美味的菜肴，大家赶快动手去做日式土豆炖牛肉吧!

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