鸡蛋肉丸子的做法步骤详解

2014.12.13 来源: 互联网大字

饮食是一种文化，而中华美食则誉满**。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为，比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时，从饮食生活方式的角度来着手。

鸡蛋肉丸子的做法有没有试过这种做法，让普通的鸡蛋也变成一种美味，用蛋白做的容器，蛋黄溶入肉馅中，用少量油来煎熟，*后浇汁调味，真的很有趣的做法，年轻的妈妈把它做给挑食的小朋友，肯他们肯定也会喜欢的。今天小编就**一款新的鸡蛋肉丸子的做法给大家。

鸡蛋肉丸子原料

主料

猪肉糜200克鸡蛋2个生菜叶5片

辅料

油适量糖适量料酒适量盐适量姜适量葱适量胡椒粉适量鲜抽适量淀粉适量

鸡蛋肉丸子做法

1、准备好肉糜。

2、准备好鸡蛋。

3、生菜洗净，取叶子备用。

4、把肉糜放入大碗，磕入鸡蛋，加入各种调料。

5、往一个方向搅拌好。

6、锅里放入400克油，7分热，左手抓满肉馅揉搓出圆形丸子，右手用调羹把丸子刮入油锅。

7、中*炸成金黄色的丸子，捞出。

8、全部再复炸一次，捞出控油。

9、用生菜叶垫底，装盘即可。

做鸡蛋肉丸子小贴士

1.手上沾些清水再揉丸子，肉馅不容易粘手，且肉丸子表面平滑。

2.我一个人在家，不方便拍做丸子这过程。

3.放了鸡蛋，肉丸子比较松，也比香。

4.可以放些五香粉也很好吃。

人们在做肉丸子时，经常会遇到一些问题，比如不成形、容易碎、容易煮老等。**提示，在肉馅中加个鸡蛋，可以使做出的丸子容易成形，并且细腻嫩滑，营养也更均衡。鸡蛋肉丸子的做法**的简单，快来动手做做吧!

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