天已冷给朕上鹿肉火锅呗

2014.12.12 来源: 互联网大字

看过《红楼梦》的人或许还记得，史湘云和贾宝玉在漫天飞雪的日子里烤鹿肉的场景，鹿肉向来有补气活血的功效，哪怕是像贾府里这帮柔弱的“文艺青年”，在吃了鹿肉之后，也豪气顿生：“若不是这鹿肉，今儿断不能作诗”！

古时候，猎捕到一只野鹿不容易，通常只有猎户和王室贵族才有可能吃到这一大补的食材。如今，随着养殖技术的进步，鹿群也在各地繁殖起来。在东莞也能吃到昔日王族餐桌上的珍馐了。

夜幕降临时，一行人驾车沿绿色路一直往前走，约莫10多分钟后，一辆小面包车停在马路的左前方，一盏忽亮忽灭的LED灯招牌指引着，往草丛里的小路走，就是“鹿场农庄”的所在。

泥石路面崎岖不平，小路两旁是葱茏的草木，寒风吹过，哗哗作响，如果是单身赴会，心里难免有几分“不会被打劫吧”的胆怯。就在你迟疑着要不要往回走时，前方一片灯*，走近一看，是一个农家小院似的大排档。**热情迎上来，告诉你，这里就是传说中的那家“鹿场农庄”。

店家告诉肉质细腻汤底鲜甜

食客：这鹿肉，从外观看似与牛肉并无太大差别，但肉质口感更细腻，没有特别的腥膻味。这汤底还很鲜甜，我们都*着喝。

店家：鹿肉性温和，补脾益气，温肾壮阳，易被人体消化吸收。鹿肉相比牛羊肉脂肪和胆固醇含量要低得多。对新婚夫妇和肾气日衰的中老年人而言，鹿肉是很好的补益食品，经常手脚冰凉的人也很适宜。

●鹿血饭　吃完从脚底暖到头顶

食客：新鲜的鹿血颜色偏紫红色，吃起来一点也不腥，毫无违和感。吃完了有种阳气一股劲儿往上蹿，从脚底暖和到头顶的感觉。

店家：做法和砂锅腊味饭差不多，米饭和鹿血一起蒸熟，开盖时加入盐和葱花，把两者搅拌在一起。鹿血很补，自古以来就是宫廷皇族、达官显贵*病健身的珍品，在民间也是把它视为**之上品。

●鹿鞭酒　据说能强身健体

食客：哇，好辣，度数蛮高的吧。我还是喜欢喝这里带有果香味的青梅酒。

店家：这酒大概有四五十度，除鹿鞭酒外，还有鹿茸酒，不少顾客都是冲着这些药酒而来，因为其有强身健体等功效。

[TIPS]

价位：人均80元

地址：南城区绿色路市委党校再往前直走300米，一面包车停留处进去“鹿场农庄”

本版统筹：陈静

本版摄影：刘媚

试吃团

食客：

读者华姐

店家：

鹿场农庄**范先生

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