资讯 > 正文
五鱼*锅为四川*锅中的精品。选料严格，制作精细，营养丰富。用大沙锅制作比较理想，成菜细嫩爽口，味道鲜美，既可作菜，又是佳汤。因其材料中包括了五种“鱼”类，故称“五鱼”。
五鱼*锅用料(6人份)：
甲鱼一只(约重700克)，水发鲍鱼350克，水发鱿鱼300克，鲜墨鱼250克，八爪鱼200克，水发粉丝、金针菇、豌豆苗各150克，冬瓜、白萝卜各100克。
五鱼*锅调料：
植物油100克，姜20克，葱50克，大蒜30克，精盐8克，料酒25克，胡椒粉3克，香油8克，鸡汤3000克。
五鱼*锅做法：
1、甲鱼宰杀，剁去头、趾尖，去除内脏，洗净切块。鲍鱼洗净，切片。鱿鱼洗净切块。墨鱼洗净切块。八爪鱼洗净，沥水。水发粉丝切节。金针菇去蒂，洗净。豌豆苗择好，洗净。冬瓜、白萝卜分别洗净去皮，切薄片。以上各料分别装盘围于*锅四周。
2、甲鱼块、鲍鱼放盆中，加入少许鸡汤、姜片、精盐、料酒、胡椒粉、味精上笼蒸30分钟，取出。
3、炒锅置*上，下花生油烧热，下姜片、蒜仁炸香，加入鸡汤、盐、料酒、味精烧开，倒人*锅中，加葱段、胡椒粉，烧沸，淋香油，便可烫食。可先下“五鱼”煮起，烧开打去浮沫，再烫食各料，汤可饮。味碟用韭菜花、*锅汤、蚝油、盐、味精调制而成，每人一碟。
备注：此*锅用盐不要多，防止鱼味过咸以保持海味之鲜。中途应加入鸡汤，以免汤少巴锅。
投稿作者：孤芳不自赏46
弘宇智能门窗的产品优势很多，性价比很高，是消费者青睐的好品牌，那么弘宇智能门窗加盟价格高不高?加盟费...
对于加盟商来说，选择一个好的品牌很重要，今天小编就为大家推荐金火旺木炭机，该品牌的产品质量是比较靠谱...
澳洁干洗在全国各地都有很好的发展，是一个发展了很多省份的干洗知名品牌，其自身在干洗行业中也属于佼佼者...
随着木炭机市场的火热，自然也带动了不少木炭机行业品牌的发展。所以想在木炭机行业创业并有所作为是比较不...
对木炭机市场有所了解的朋友想必对金火旺木炭机是有所耳闻的，这一项目在木炭机市场上是非常有知名度的。此...
我国一直以来都是极力提倡环保、节能的，这也衍生出很多环保品牌，金火旺木炭机就是一个知名度比较高的品牌...
招商加盟网渝ICP备2024022750号-1电话：023-62873158
3158招商加盟网友情提示：投资有风险，选择需谨慎