红烧栗子鸡

2012.08.01 来源: 互联网大字

材料：鸡500克　鲜栗子250克

调料：食盐适量　酱油适量　味精少许　料酒1汤匙　淀粉少许　白砂糖1汤匙　高汤适量

1、在栗子身上划一刀。锅中水沸后，放入栗子，煮两三分钟放入凉水中，剥去外壳和内皮备用

2、鸡腿斩大件，葱切段、姜切片备用

3、锅中油热后，放入葱、姜，放入鸡肉，炒至发白，烹入料酒

4、放入酱油，白砂糖、盐、五香粉、翻炒均匀

5、倒入适量鸡汤或是清水，放入栗子，盖上盖煮二十分钟

6、撒少许鸡精，大*收汁即可

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