随著食品加工技术发达,人们在不知不觉中也将许多添加物吃下肚,久而久之也形成了健康上的疑虑,因此,许多坚持传统手法、不添加的食品逐渐受到消费者青睐!
位于草屯镇和兴街服饰街裡的陈明源肉脯店,开店至今超过三十年,陈**坚持传统手法製作,以新鲜的肉品、加上不添加任何化学添加物的製作理念,就是希望让消费者吃得安心、健康。
陈**表示,每天一定使用温体新鲜后腿肉,以纯酿造酱油炖滷,让肉品蕴含浓郁的肉香风味,因此吃起来有一种浓郁的香气与滋味,让人回味。
此外,由于自己的孙子也爱吃肉脯、肉鬆,因此开发出适合儿童的食品,特别在滷汁中添加洋葱、红萝卜等蔬菜,让肉品可以吸收蔬果养分,同时以低盐为诉求,加上细緻口感,非常适合小朋友、幼儿食用。
投稿作者:孤芳不自赏46
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