十二分好味道：桃园大溪现卤豆干

2014.12.11 来源: 互联网大字

拥有好山好水的大溪，是许多民众假日出游的*选，在大溪桥上踩踩单车，或是到**的中正公园游览，都是不错的选择，不过除了风光明媚，当地甘甜的水质，更孕育出名闻遐迩的大溪豆干。

来到大溪到处都可以看到豆干店林立，每一间是各有特色，但是这间五十年老店，可是有着自己的**，坚持每天更换新鲜的卤汁，为了就是要让豆干能够放出诱人的香气，还有常见的百页豆腐、素肚、素肠和素鸡，这里全部通通有。

除了基本的五种口味，这里还有**蛋以及海带，海带特选又长又厚的品种，这可是让海带能够入味又不失口感的关键，每天经过**酱汁卤制的**蛋，呈现漂亮的五色分层，Q弹的蛋白以及半熟的蛋黄，这可是要十个小时的卤制才能够做出来的美味。

让人竖起大拇指称赞的好味道，其实*早来自**父亲的传承，五十年前从公园旁的榕树下开始，从**代的流动摊贩，到第二代开了小店面，每天忙碌超过12个钟头，继续将父亲的卤豆干传承下去，温暖游客的心。

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