2014屏东黑鲔鱼创意菜

2014.12.11 来源: 互联网大字

现在东港陆续已经出现外地客前往东港品嚐当地黑鲔鱼、樱花虾佳餚，各家海鲜餐厅也纷纷推出黑鲔鱼创意菜应景。

去年荣获黑鲔鱼文化观光季五**餐厅殊荣的品香圆海产城，也为远到而来的饕客准备黑鲔鱼系列美食。七味蜜汁黑鲔鱼肋排、萝蔓黑鲔鱼捲、黑鲔鱼麻油麵线、黑鲔鱼山药丝等等都是店主人精心为大家准备的限定菜色。像是以日式作法料理的七味蜜汁黑鲔鱼肋排，以蜜汁入味的黑鲔鱼肋排十足甜香味，更有黑鲔鱼肉质的口感;包有黑鲔鱼、花枝、鲜虾、蔬菜的萝蔓黑鲔鱼捲，佐以泰式酱或芥末，口感清爽入味。

另外还有长辈*喜欢以麻油和黑鲔鱼爆香烹调的黑鲔鱼麻油面线，让不敢吃生鱼片的朋友，也能以另一种形式大快朵颐;以山药丝铺底加入土鸡蛋的黑鲔鱼山药丝，入口爽口滑嫩带有和风的滋味，这可是在菜单上看不到的隐藏版菜色呢。

而店主人更额外再**大家一道雨来菰料理，在台东许多人管它叫做情人的眼泪，它是一种菌类，取材主要来自于屏东恆春***的地区，主要在雨季才看得到，它可以搭配破布子做成炒蛋，或是凉拌都是非常下饭。

在今年黑鲔鱼季当中，来到品香圆海产城当然也别忘了一嚐新鲜生鱼片和松坂黑鲔鱼，这都是来到东港必点的黑鲔鱼新鲜料理。

投稿作者：孤芳不自赏46

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