水里必吃美食推荐：董家肉圆

2014.12.11 来源: 互联网大字

问到水里必吃小吃有什麽**?

大家总会提起「每次都吃不到」的三兄弟董家肉圆

明明三兄弟都各开了一间肉圆店，有3间董家肉圆可以选择

但就还是会常常吃不到啊～(摊手)

原因无它，董家肉圆店营业的时间都是在下午开始

分别是PM14:10(2哥)、PM14:20(3哥)、PM13:00(4弟)

全都是卖完为止!

结束了半日游日月潭后

朋友说︰到南投玩，经过水里怎能错过这裡的必吃小吃「董家肉圆」!!

今天刚好有在地朋友带着13来吃

都下午3点了，竟然还要排队……Orz(真这麽好吃?)

也有在地人很**的特别吃法，加汤肉圆13还是第1次吃到呢～

价格更是亲民(一颗肉圆25元)

物美价廉，CP值高

快跟13一起到水里市场排队吃美食囉!

董家肉圆4弟的店距离水里二坪冰很近

可以安排加入旅行中的串点行程中

吃肉圆在附近找车位、停车也相当方便

三兄弟肉圆店中这家董家肉圆是*早开店的

从中午1点开始营业，到当日现作的肉圆卖完为止

在水里市场裡这样大排长龙的景象十分常见

尤其是在董家肉圆的店面外，每一间都在排队

裡头除了观光客外，还是有不少的当地人也爱这肉圆小吃

不管内用还是外带，直接排队就对啦

跟着一起排队吃美食，享受的就是这等待的过程

可以看见肉圆在油锅裡静静热滚着，时间的拿捏也全靠经验

不能滚油太久，不然肉圆皮会硬掉

再一个一个捞起来沥油

*后由老闆熟练的一碗接一碗剪过每一颗准备上桌的肉圆

肉圆上桌前好吃口味的关键，全在这摊车的酱瓮裡

特製酱油与粉红甜酱

上桌的肉圆剪成刚好入口的大小

如果是小朋友要吃的，可以请老闆再剪碎一点哟

南投地区普遍都会在油滚过的金黄肉圆上浇淋特製咸味的酱油与粉红甜酱

或许就是这股咸甜般地滋味大大的掳获了饕客们爱吃的味蕾

先咬一口肉圆皮，入口皮香滑嫩且咬劲佳

肉圆是以酱油调味为主

浸渍在酱中的肉圆

无论是外皮或裡头的饀料，让人吃得满嘴的咸香也不觉油腻

可以拌匀酱料及甜酱或是沾里着吃

13吃法喜欢在第1口先沾里甜酱降低肉圆的热度再入口，之后就会将酱料**地搅拌或匀

拌搅过程中，肉圆内的饀料不时以**式喷香而来，随即在空气中飘散着

又更增添食慾，叫人食指大动

肉圆裡的饀料是一大丸的瘦肉(肥肉比例少)加上笋块

肉丸咬起来口感十足，气味香浓

搭配上吃起来较清脆的笋块，很爽口

让味蕾不只有一种单纯的口感

而是由香软、Q弹、劲脆堆叠而成

道地的古早味，超合13的口味

肉圆记得先别急着马上吃完

第2种吃**叫人对这美食更惊豔

锵锵～大骨汤登场!

接下来，就准备将店家提供所熬煮的大骨汤加入肉圆内?

没看错，也没听错哟～

要加汤进肉圆内!!

很新奇特别的吃法

曾经在日本嚐试过鳗鱼饭3种吃法

水里肉圆感觉有相当程度的异曲同工之妙

加入大骨汤的肉圆，瞬间成了「汤肉圆」

好奇的先小嚐了一口加汤后的肉圆皮

妈呀～也太惊豔了吧!

肉圆皮瞬间变得Q软几乎入口即化

肉丸、笋块在加汤后的风味也变得较澹口些

不过，由于酱料是属于较重口味，大骨汤则清澹

两者合一，综合的刚刚好

一不小心，碗底都空了!

马上再追加1碗吧～

刚刚吃的是午餐，再来的是下午茶(XD

店内每分每秒都是这样高朋满座，但翻桌率**

排队等候也不担心需要等太久

*担心的反而是肉圆卖光啦～

接待服务人员的手从营业后就很少休息过

一碗接着一碗的肉圆，往桌位区送

再端回一个接一个的空碗

如此用心经营的在地小吃，换得的是饕客满满饱足的幸福笑容

外带的份数也很不少

用报纸包里着让客人带走，回到家品嚐时依旧是温热满点

很简单道地的古早味，却是乡里间满满的朴实幸福味

到南投水里玩，别错过了这古早味的一味

三兄弟「董家肉圆店」

投稿作者：孤芳不自赏46

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