高雄咖哩餐厅推新

2014.12.11 来源: 互联网大字

高雄咖哩*匠餐厅的日式玉米鸡咖哩炊饭。

热爱厨艺和创作菜色的高雄咖哩*匠餐厅女主人，又有新菜色推出了，自即日起，每天限量供应来自花莲的日式玉米鸡咖哩炊饭。

邻近高雄河堤路的咖哩*匠餐厅，是间**的咖哩餐厅，女主人用心在餐厅的经营上，虽然没有豪华的装潢，但有的却是一份诚挚用心的餐点。在光辉的5月份，推出了日式玉米鸡咖哩炊饭，炊饭选用的食材，是女主人从小吃到大的味道。

咖哩*匠女主人说，来自花莲的玉米鸡，是由自家人在花莲饲养，也是她从小吃到大的味道。所谓的玉米鸡，是孵化后的小鸡在一到三个月的成长期用干净的玉米饲料饲养，等到三个月后再让鸡吃牧草，使鸡肉结实。在花莲大自然成长环境下养出来的鸡，肉质较干净而且和坊间的肉鸡口感吃起来不一样。

新鲜的花莲玉米鸡再以自家调配的咖哩和优格腌制一晚，使肉质软化。当玉米鸡炊饭上桌时，带Q口感的池上白米炊饭鲜蔬底下有一层咖哩香料，上层则有柠檬片解腻，以及南瓜片和新鲜带骨玉米鸡。当客人品尝的时候，只需要将池上白米炊饭与底层的咖哩稍微拌一下，即可马上享用纯朴自然风味的玉米鸡咖哩炊饭。

女主人说，由于自家人饲养的花莲玉米鸡数量有限，因此这道日式玉米鸡咖哩炊饭采每日限量供应，为的就是维持鸡肉的新鲜度。

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