精致咖喱：花莲日式老屋

2014.12.11 来源: 互联网大字

位于花莲美崙中美路上，有一栋古色古香的木造日式建筑，过去曾是台泥厂长的宿舍，历经数十年依旧保有当年的风采。在这座悠久历史的老房子中，不时飘散着浓浓的咖哩香味，原来这裡就是花莲小有名气的咖哩料理店-家南洋咖哩。

家南洋咖哩创立于2006年，*初是因为热爱花莲这片土地而留下创业，经由新加坡朋友的指导，逐渐从门外汉成为咖哩达人，并且进而结合花莲在地食材与原住民料理，研发出各式特殊风味咖哩。

花莲家南洋咖哩用心经营，与花莲在地小农签约契作，以合理的价格**收购，让**的农家能够专心种植*好的产品，同时也结合在地原住民料理特色，推出树豆红咖哩与野菜调製的绿咖哩，成功研发出有别于坊间常见的印度、日式与南洋风味的咖哩，让咖哩有**的面貌。

花莲家南洋咖哩目前也十分支持有机农业，店内所用的米与部分香料也都不计成本的使用有机食材，未来也计画能在现有的木造建筑中规划市集，希望能在不久的将来成立以原住民产业为主题的市集，让原住民相关小型产业也能够增加曝光度，希望能藉由自己的绵薄力量来为地方尽上一份心力。

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