知名国宴，海鲜料理

2014.12.11 来源: 互联网大字

当您来到王功渔港旅游享受当地的渔港文化时，可别忘了品嚐一下在地特色的美食，这裡是台湾西部潮间带海域，以盛产珍珠蚵、芦笋、花生、蟹贝而闻名，因此而衍生了许多炸蚵嗲、海鲜的专卖店，多年来也吸引不少饕客专程来此品嚐。

位在省道台17线转入王功渔港牌楼前方约50公尺处，有一家经营六十几年的洪维身蚵仔炸海鲜，因2002年跃上国宴舞台的机缘，让此店声名大噪，而成为当地人的热门话题，也是游客到王功渔港品嚐美食的**站。

其中招牌的蚵仔炸是饕客们的*爱，第二代的**允老闆坚持真材实料，採用“黄豆”加“在来米”磨成的米浆，皮要薄、馅要多，特别是油炸的技术必须靠经验与*侯控制，这样炸起来的蚵仔炸，外皮才会酥脆，尤其趁热吃，再沾上特製的蒜头甜酱油，一口咬下去，外酥内鲜软非常好吃。

来到这裡当然不能只品嚐蚵仔炸而已，像是炸虾猴、蚵仔酥、炒芦笋、炒文蛤、炒蚵螺、蚵仔汤、蚵仔披撒…等也都是客人必点的佳餚，然而当您也想品嚐海鲜料理这裡也有，有现捞的箱网海鱼、生勐的斑节虾、白虾、草虾，处女蟳、沙公、花脚蟹，清蒸或煮汤，都让您美味海鲜满满一桌。

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