嘉义伴手礼：手工方块酥

2014.12.11 来源: 互联网大字

方块酥是嘉义伴手礼不可少选择，坚持以手工製作口感，有别于机器方式製作口感，让许多老饕一吃就迷恋上好味道。

嘉义恩典方块酥坚持以手工製作的功夫与技术，传承半个世纪手艺，*早以中国北方烙饼及南方酥饼所研创出*特口感，高达243层次方块酥，每个过程是繁琐又辛苦，只为做出这机器无法做出层次口感。

第二代党先生从父亲手中接手经营，拥有博士学位的他毅然接手家族使命，而从小就在父亲身旁学习帮忙，坚持纯手工、不添加防腐剂，製作过程中，得用重十斤左右的铁棍，杆出麵糰的层次感，在层层迭迭当中，力道拿捏与经验，非常不容易。

恩典方块酥不仅口感*特，曾获得观光局在活动中指定伴手礼，口味多元选择，有原味、圆葱、海苔、椰子、咖啡、巧克力等十多种口味，也成为许多日本人与国外观光客喜爱的小点心，到嘉义不能错过的伴手**。

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