高雄甜品：芒果冰皮甜甜圈

2014.12.11 来源: 互联网大字

*搭芒果热潮与大小朋友都爱的甜甜圈，隐藏在高雄三民区巷弄内的甜子烘焙坊，近日推出夏日芒果冰皮甜甜圈，让今年还没吃到芒果的您，也能芒果一夏。

甜子烘焙坊陈店长表示，夏日芒果冰皮甜甜圈简单来说，外层是酥酥有着奶香的菠萝皮搭配脆脆的泡芙外皮，细緻滑顺的内馅融合了芒果泥、鲜奶油与卡士达酱。

陈店长说，此款产品改良传统菠萝泡芙，将球形改成甜甜圈造型，可以让内馅平均分布在每一处，每一口都有等比例外皮加上内馅的*佳口感。外皮製作上更是以高温慢烘，让外皮保留酥脆。灌入内馅后更是送入冷冻库冰冻，避免外皮开始吸收内馅水分，影响口感。

而细緻滑顺的内馅融合了芒果泥、鲜奶油与卡士达酱，呈现入口即化的**比例。酸甜的芒果卡士达充满整个甜甜圈泡芙，冰冻后大口咬下，外层酥脆，内馅如冰淇淋口感，沁凉且具有十足的芒果香气。冷藏后泡芙酥软，内馅软绵，更有另一番风味，非常适合炎热夏日。

大家在品嚐的时候，建议一次食用完，若未一次食用完，解冻后再冰冻，脆度多少会有所影响。在这炎热需要消暑的夏季，芒果冰皮甜甜圈让大家甜蜜一夏。

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