精美伴手礼：法式凤梨酥

2014.12.11 来源: 互联网大字

新竹国宾大饭店**经理蔡雅惠表示，国宾大饭店五十年来坚持传统美味的延续，不断追求美味口感与层次的提升，造就国宾**隽永的品牌形象。近年国宾更着力于烘焙领域的发展，从中秋月饼到lebouquet缤纷蛋糕房各式甜点，深受国内消费者的喜爱，成功塑造了台湾精緻饮食的品牌，美味再创新，秉持点心是料理的延伸理念，以味觉与视觉的**品味，重新诠释台湾传统糕饼，打造出精品级「国宾**凤梨酥」。

其特色是内馅选用南台湾土生土长的凤梨(屏东土生土长的2号、3号土凤梨及台南关庙的台农17号金鑽凤梨)，代表国宾大饭店对台湾土地的热爱、对在地农人的支持与敬意、以及对客户的用心。以特製长立方饼型，好入口、不易掉馅，色泽金黄恰似金砖，每颗足重55公克，握在手中扎实沉甸的丰厚质感，象徵**满载好兆头。饼皮以法式西点配方搭配现代製作工法，皮料採人工拌合，全程控温在15℃以下，让饼皮达到*佳状态，充份掌控原料特性及炉*温度，烘烤出质地超凡，近乎**的**饼皮，细密包裹着凤梨内馅，入口咬开，浓郁奶香及香酥口感，与内饀在口中融合的细腻层次。

凤梨酥为深具台湾代表性的伴手礼，除了「凤梨」为台湾盛产的本土水果，闽南语「旺来」的谐音，意味着「好运到来」，也让凤梨酥有着传递福气的象徵。「国宾**凤梨酥」从食材选用、口味调配、到烘焙技术的发挥，每一步骤都是品质坚持的**呈现，透过时尚讨喜的金色包装设计，赋予台湾传统糕饼另一种融合现代人文色彩的新意向，注入更丰富、精緻的新元素，将台湾传统糕点提昇至另一种层次的新饮食文化。国宾推出的「国宾**凤梨酥」，希望透过美味的分享，拉近人与人的距离，将兴旺的福气带给身旁的每个人，传递代表台湾人文风情的热情与祝福。有6入、10入及20入三种包装，都有精美的礼盒。在台北国宾、新竹国宾及高雄国宾都可以购买。

投稿作者：孤芳不自赏46

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