新竹巷弄：创意冰点

2014.12.11 来源: 互联网大字

新竹市中华路二段国宾后面的巷道中冰斗古早味剉冰2014年4月下旬开幕，年轻的老闆在外打拼了10几年，为了就近照顾父母亲，决定回新竹创业，实现3-4年前就有开一家冰店的想法，在准备开店之前，为了了解冰店的经营模式及方法，曾利用3-4个月的时间在台中及台北的冰店工作。

在父母亲了解到老闆的决定之后，将自己经营美髮业的一楼空出来，同时重新整理及装潢，而二楼继续服务老顾客，让大家还是有个地方可以聊聊天，整理一下自己的头髮。一家人真正可以就近相互照顾，大家经常可以同在一栋楼房内。

老闆有感于*近食安的问题，因此店内的食材，如果自己可以熬煮的，都自己作，除非一些时下比较热门的食材，也尽可能选择有信用的产品，因此店内的食材不像其他冰店有很多的种类可以选择。但在酱汁方面很有创意，成为一特色。

流氓冰便是一例，它採用两种酱汁-榴槤熬煮的酱汁及芒果熬煮的酱汁，再加上目前正夯的芒果，有多种的口感，非常丰富。榴槤酱有榴槤的味道，但是不会*过芒果的香。老闆用心的分成两边，可以一口榴槤一口芒果，*后融合在一起。值得一试。之外有特色冰、豆赏冰、古早冰、凉饮等，部份有季节限定。

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