好滋味：团圆饺子

2014.12.11 来源: 互联网大字

近年来，食材的讲究及忠于原味的抬头，让传统小吃手作的原始美味，其食材的滋味及营养，更凸显了一种无可取代的记忆。

在台中汉口路，有家汤圆传承了30年，老闆古先生更是一搓半百的时光，沉浸在汤圆这传统美食上;在食材上面更是用心，油葱酥的自製，精选猪前腿肉都是*佳食材呈现;而入口难忘的Q弹外皮，其Q度厚度犹如老闆待客之道，和善而浑厚。店内汤圆採用的是新旧糯米的搭配製作，汤圆内馅裡，更是融入本身是客家人的味道，让在外的客家人也能有怀念的滋味。

「团团圆圆」是店家的招牌，象徵着汤圆的原始含意，既是团圆又是吉祥，甜甜咸咸的滋味，更为满足;这样坚持现做新鲜的美味，不会随着光阴的流逝而走味，在充斥着各种人工味精的现代中，传承的除了是原始的美味，更是一种人情味啊!

投稿作者：孤芳不自赏46

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