很多人喜欢吃香菇,通常人们把香菇称为植物皇后,其实香菇又叫香蕈和冬菇。香菇不但具有清香味鲜的*特风味,而且含有大量的对人体有益的营养物质。据了解每百克鲜香菇中,含有蛋白质12--14克,远远超过一般植物性食物的蛋白质含量。今天美食小编就为大家介绍下香菇鸡汤的常见做法。
所需材料:
鸡肉、香菇6朵、牡蛎干少许、枸杞少许、盐、姜、白酒、笋子、葱末各适量
做法步骤:
1、香菇用水泡个20分钟,然后去蒂,对半切。
2、这个笋子是****给我的,叫毛尖笋吧,也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥,今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下,然后切段。
3、鸡大腿肉,洗干净,切块,稍微大点块无所谓。
4、锅中水烧开,川烫3到4分钟去血水,然后捞出。
5、锅中加冷说,到入去血水的鸡块,放点姜片,加点白酒。
6、等锅中水开时倒入切好的的香菇,放些盐。
7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的笋子。
8、大*烧开,小*慢慢煨个30到40分钟,鸡肉烂的时候就可以出锅了,如果不咸的话自己再加点盐,这个自己用勺子尝尝烫就行了。加点葱末就可以出锅了。
投稿作者:孤芳不自赏46
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