香菇鸡汤的家常做法和步骤

2014.12.11 来源: 互联网大字

很多人喜欢吃香菇，通常人们把香菇称为植物皇后，其实香菇又叫香蕈和冬菇。香菇不但具有清香味鲜的*特风味，而且含有大量的对人体有益的营养物质。据了解每百克鲜香菇中，含有蛋白质12--14克，远远超过一般植物性食物的蛋白质含量。今天美食小编就为大家介绍下香菇鸡汤的常见做法。

所需材料：

鸡肉、香菇6朵、牡蛎干少许、枸杞少许、盐、姜、白酒、笋子、葱末各适量

做法步骤：

1、香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。

2、这个笋子是****给我的，叫毛尖笋吧，也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下，然后切段。

3、鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。

4、锅中水烧开，川烫3到4分钟去血水，然后捞出。

5、锅中加冷说，到入去血水的鸡块，放点姜片，加点白酒。

6、等锅中水开时倒入切好的的香菇，放些盐。

7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的笋子。

8、大*烧开，小*慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝烫就行了。加点葱末就可以出锅了。

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