暖冬到解放碑铁锅门去吃火焰虾

2014.12.11 来源: 互联网大字

位于渝中区临江支路28号附2号王府井百货对面，这里新开了一家铁锅门，里面的特色菜*焰虾非常值得**，铸铁锅装炒熟粗盐，将食材包于晒锡箔纸中，上桌前加入酒精，*苗窜得半米高，纸下的热油烤得滋滋作响，口中馋虫可谓也是惊醒了。

解放碑铁锅门*焰虾的评价：待得*焰散尽，小心的拨开锡箔纸，一时间水汽氤氲，香气喷薄。半透明的虾皮被炸到焦脆，加入香辣酱和虾酱来提鲜，**是非一般的辣，曲折委婉中透出鲜香，让虾肉浑然天成的紧致口感发挥得淋淋尽致，土豆、芹菜被好味酱汁注入灵魂，幻化出别样的风情。

另外还要**一下他们家的特色是南乳排骨和藕丁蒸饺配着吃，还有活跳跳的萝卜丝来清口，可谓是亦庄亦谐，两者相得益彰，如果是晚上，看着如同千与千寻的洪崖洞江景夜色，滋味更是特别。

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