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南溪豆腐干，是四川省宜宾市南溪县的**特产，始于清光绪年间，南溪豆腐干是将地产**大豆水磨提取豆浆后经过一些列工序，再根据不同风味，添加三十余种配料卤制后排酸、烘烤、冷却后拌料调味而成，成品质地密实、味道鲜美、营养丰富、咸淡适口、易于消化、老少皆宜。
南溪豆腐干的产地是中国四川南部万里长江**县、文明古城南溪，其在长期的发展过程中，在所处特殊的地理位置，气候温度等有利条件下，逐步形成了具有较强的特定品质和*特的地方风味品质，使之成为闻名于海内外广大消费休闲旅游，佐酒及馈赠之佳品，并流传至今。
数十年来南溪豆腐干与涪陵榨菜、宜宾芽菜、内江大头菜、李庄花生等众多巴蜀***美食品牌齐名，响彻巴蜀大地。今天不管你走南创北到了何地，一提四川宜宾南溪县，人们十有八、九就会联想到“南溪豆腐干”并脱口说出“南溪有豆腐干”，就是这样一句话，几乎成了所有南溪人的骄傲。足以说明“南溪豆腐干”在世人中的名气和欣喜程度。
投稿作者：孤芳不自赏46
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