资讯 > 正文
九尺鹅肠*锅是四川新出现的风味*锅。来自成都市彭县九尺镇，故名。由于这里的鹅宰杀后，其肠用泉水洗涤，用*锅烫食，鲜美爽脆，口感一新，比起一些*锅店用碱发、冰冻的鹅肠来，味道好极了，所以风行起来。
九尺鹅肠*锅用料(5人份)：
鲜鹅肠1500克，九尺板鸭一只(约重1000克)，鲜鹅翅5克，卤鸡肫200克，豆腐皮、水发木耳各200克，熟芋头片、熟土豆片各150克，白萝卜、大白菜、莴笋叶各100克。
九尺鹅肠*锅调料：
泡辣椒25克，豆瓣酱25克，姜、葱各30克，醪糟汁50克，盐5克，花椒5克，味精3克，番茄酱15克，肉汤2500克，菜油150克。
九尺鹅肠*锅做法：
1.将鲜鹅肠去除污物，用醋和盐反复搓揉，洗净，呈鲜红.色。板鸭砍成块。鲜鹅翅去尽残毛，洗净，沥干水。卤鸡肫切片。豆腐皮切条。水发木耳去蒂，沥干水。白萝卜洗净，沥干水切片。大白菜、莴笋叶均洗净沥干水。以上各料分别分成两份装盘，围于*锅四周。
2.炒锅置*上，下菜油烧至五成热，下豆瓣酱、泡辣椒炒香，加入姜、葱、醪糟汁、盐、花椒、味精炒几下，加入番茄酱、肉汤烧开，舀入*锅中烧沸，便可烫食各料。可先将鹅翅、板鸭放入，烧开之后，烫食其他原料。味碟可用香菜末、碎花生、青椒末、味精、盐、香油拌制，每人一碟。
投稿作者：孤芳不自赏46
弘宇智能门窗的产品优势很多，性价比很高，是消费者青睐的好品牌，那么弘宇智能门窗加盟价格高不高?加盟费...
对于加盟商来说，选择一个好的品牌很重要，今天小编就为大家推荐金火旺木炭机，该品牌的产品质量是比较靠谱...
澳洁干洗在全国各地都有很好的发展，是一个发展了很多省份的干洗知名品牌，其自身在干洗行业中也属于佼佼者...
随着人们生活水平的提高，干洗店成为了当今社会的一种新兴生活方式，在这里不仅能够提供衣物的清洁服务，还...
对于木炭机市场来说，只要品牌具有足够强大的实力就能够在市场中发展的更加游刃有余，而金火旺木炭机一直致...
创业好项目就选择金火旺木炭机，是新型机制木炭机设备，其品牌不仅应用广泛，品牌的知名度高，产品质量过硬...
招商加盟网3158招商加盟网友情提示：投资有风险，选择需谨慎