湖南美食番茄鱼片

2014.12.08 来源: 互联网大字

湖南美食番茄鱼片，不管是什么季节，酸酸甜甜的食物总是能很开胃下饭，这道番茄鱼片，酸甜可口，鱼片肉质细腻，吃起来滑嫩，营养又好，*重要的是鱼肉怎么吃都不会长肉哦。

材料：

鱼肉适量番茄三个(熟透的*好) 葱适量香菜适量糖适量盐适量淀粉适量花椒几粒

做法：

1.准备好材料。

2.用刀将鱼肉斜切成鱼片。(斜切会让鱼片更大)

3.将切好的鱼片加入半勺盐，一勺胡椒粉，适量淀粉抓匀，腌制20分钟。

4.将葱切段，香菜切碎。

5.将番茄在热水中烫一下。

6.烫好的番茄剥去皮备用。

7.将番茄打碎成泥。

8.锅内烧油至六成热，下葱段和花椒爆香。(花椒炸香后捞出成菜口感会更好)

9.加入打碎的番茄泥不停翻炒出水分。

10，加入适量的糖和盐调味。(番茄汁不够多的情况下可适量添加热水)

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