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据业内助士介绍，今朝快餐与团餐行业敏捷强大，采购需求增加惊人;采购成本持续增加餐饮人员流动率高，本质参差不齐;行业分离，本*杠杆生疏。
该人士还透露，餐饮企业传统采购一般经由过程采购人员跑市场或供给商自动推销，获知供给商信息，采购过程甚至存在黑手回扣等等问题，破费大量的人力、财力、物力。有些供给商仍是手工功课，反馈信息迟缓，成果处置周期过长，采购过程无法数据化，这些问题直接影响了餐饮企业与供给商之间的交流与合作。
研究表白，餐饮业物料采购成本占成本总额接近40% — 60%，可以说企业成本节制的**和泉源都是从采购成本起头的。规范、透明的采购流程办理，供给商寻源、评估、竞价机制可使企业原料采购择优、择廉。在有经验的办理者看来，采购部分不仅仅是发生成本的部分，更是企业利润来历的中间，毗连企业表里的供给链是否健全与**，决议着餐饮企业竞争能力的凹凸。
在电商的迅猛成长下，所有适合在网上发卖的产物，几乎都已挤进电商范畴，而生鲜产物是*一一个还没起头规模化线上发卖的品类，这无疑是一个契机。“沃膳网”有关负责人在接管采访时暗示，在此布景下，以北京欧亚互动数码倡议，引用美国多年食物供给链平台运营成功经验，联袂国内农业出产基地、成功的快餐团餐业者、农产物供给链企业、优异**进口食材供给商，配合开办“**华人餐饮联盟——沃膳网食物平安供给链平台”。
据领会，沃膳网食物供给链平台将致力于为农业出产者及消费者办事，采用财产链整合的体例，在深切把握将来成长趋向与着眼**资本整合的根本上，经由过程搭建专业化、规模化的财产联盟集群与资本整合平台，向中国甚至**农业及消费者供给涵盖供给链办事、金融本*运作、互联网电子商务、城市中心厨房办事等多维办事于一体的整体解决方案，*终成为**华人*具成长潜力的食物供给链平台。
值得注重的是，该平台凭借专业的资讯办事与进步前辈的互联网手艺，为中小型企业找寻靠得住的供需平台，供给周全的商务解決方案。透过平台壮大的资本及客户根本，帮忙中小企树立身牌和促进营业、买卖。
投稿作者：孤芳不自赏46
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