湖南美食剁椒蒸腊鱼

2014.12.05 来源: 互联网大字

湖南美食剁椒蒸腊鱼，腊鱼是经过腌制晾晒鱼肉制作而成的，吃的时候，在回锅一下，别有一番滋味。这道剁椒蒸腊鱼，又香又辣，开胃下饭，好吃到停不下来。

材料：

腊鱼、姜蒜、剁椒、料酒、花椒油、蒸鱼豉油、香葱

做法：

1、鱼肉提前一晚上用清水泡上

2、鱼肉中加入姜蒜末和剁椒

3、淋入花椒油

4、倒入少许蒸鱼豉汁

5、充分拌匀放入盘中

6、入蒸锅中大*蒸制二十分钟，出锅前洒入葱花即可

温馨提示：

1、鱼肉提前泡一晚上一是为了去除多余的盐份，二是可以让肉更嫩腊鱼是经过腌制晾晒鱼肉制作而成的，吃的时候，在回锅一下，别有一番滋味。这道剁椒蒸腊鱼，又香又辣，开胃下饭，好吃到停不下来。材料：腊鱼、姜蒜、剁椒、料酒、花椒油、蒸鱼豉油、香葱

2、里面的调味品可以按自己的喜好随意增减

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