湖南美食金银凤尾虾

2014.12.05 来源: 互联网大字

湖南美食金银凤尾虾，金银凤尾虾，造型娇俏可爱，吃起来香脆可口，外焦里嫩，很有口感，拿来宴客也是很好的选择，感觉很有特点。

材料：

对虾6只，土豆1个，面包糠80克，鸡蛋1个。

调料：

花雕酒10克，盐2克，胡椒粉3克、葱姜汁10克，干淀粉50克，沙拉酱、色拉油适量。

做法：

1、将虾去头、去皮、留尾。

2、剖背、去沙线，拍平。

3、处理好的虾放入碗中，调入花雕酒、盐、胡椒粉、葱姜汁码味。

4、土豆去皮，切细丝。

5、锅中放油，烧到五成热，下土豆丝炸至金黄捞出，沥油。

6、虾粘上淀粉。

7、拖蛋液。

8、裹面包糠成虾坯。

9、将虾坯放入油锅中炸酥。

10、蘸匀沙拉酱，滚上炸好的土豆丝，装盘即成。

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