年收入250万的手抓饼生意

2014.12.04 来源: 互联网大字

一张饼可以一年能卖250万，一个馒头可以卖6元的高价，一个包子一年卖出三个亿，这都不是故事，而是事实，看看他们的小本创业经。

衣食住行是人类生存*根本的需求，在人们生活水平得到不断改善的今天，餐饮行业也迎来了发展的契机，广大吃货们的需求是很强大的存在。面食生意以****，经营方便。

年收入250万的手抓饼生意

大学生禹化普大三时就当上手抓饼小**，2年来连锁加盟店已开遍重庆大学城。

一家不到10平米的小店，一位刚刚毕业的90后大学生，小小的手抓饼生意，两年时间里发展了4家直营店、1个加工厂和8家加盟店，年收入达250万元。

下午4点，小店店门口，已经有五六个白领在排队。放面团、煎鸡蛋、配作料……三分钟后，两个手抓饼新鲜出炉递给了前面的顾客。和传统烙饼不太一样，这个饼千层百叠，面丝千连，外层是淡淡的金黄色，内层柔软**。

每天能卖400个饼

排队的人那么多，为什么还有人要加入?“这五六个客人是活招牌。顾客也许不知道我们，但看着这人气，就会吸引他们来尝鲜。”禹化普说，小吃店的秘籍就是要保持***，排队人越多生意越好。

“以前我们追求速度，人多了就一次出6个饼。”禹化普说，在2011年做**家店时这个快捷的方式并没有赢来顾客青睐。他特意跑到成都小吃街去考察，发现类似的小吃店**总是保持慢工出细活的状态。即便店外已经排起长龙，也不慌。

禹化普回到重庆，开始要求师傅一次只做2个饼，甚至有时候做一个饼。这个营销方式反响很好，饼保持*好的口感，排队的客人反而更多了，每天平均能卖400个饼。

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